Naš mikrobiom neprestano se mijenja – i jedan od najjačih čimbenika koji ga oblikuju jest prehrana. Svaka namirnica koju unosimo u organizam ne hrani samo nas, već i milijarde mikroorganizama u našim crijevima. Odabir hrane može doslovno promijeniti sastav mikrobioma već u roku od nekoliko dana.
Prehrana bogata biljnim vlaknima – poput voća, povrća, cjelovitih žitarica i mahunarki – potiče rast korisnih bakterija poput bifidobakterija i laktobacila. Te bakterije fermentiraju vlakna i proizvode korisne spojeve poput kratkolančanih masnih kiselina koje smanjuju upale i hrane crijevnu sluznicu.
S druge strane, prehrana bogata zasićenim mastima, prerađenim šećerima i industrijskim aditivima može potaknuti razmnožavanje štetnih bakterija koje narušavaju barijeru crijeva i potiču upalne procese. Takav disbalans često se povezuje s debljinom, dijabetesom tipa 2, ali i mentalnim stanjima poput depresije.
Fermentirana hrana – poput kefira, tempeha i kimchija – prirodan je izvor probiotika koji pomažu u obnavljanju mikrobioma. Osim toga, prebiotici poput inulina iz luka, češnjaka i šparoga potiču rast korisnih bakterija.
Dakle, svakodnevni izbori na tanjuru mogu imati dubok i trajan utjecaj na naše crijevno zdravlje i opću dobrobit.